Гастрономический центр "Фермер"

“Фермер” – это комплексный проект, включающий и фермерский рынок с многообразием продуктов высочайшего качества по доступным ценам и ресторанный комплекс с полным спектром мировой кухни на любой вкус для каждого члена семьи. Помимо гастрономического разнообразия, здесь размещена современная event-площадка и зона кулинарных мастер-классов от шеф-поваров со всего света, зона дегустаций винных марок по всем правилам этикета сомелье. 

 

Площадь участка: 14 099 м.кв.

Площадь застройки: 3 917 м.кв.

Общая площадь, включая тех. этаж: 13 042 м.кв.

Полезная площадь: 12 816 м.кв.

Направление:

Архитектура

Статус:

Проект

Площадь:

13 042 м2

Этажи:

4

Расположение:

пр. Космонавтов, Екатеринбург, Россия

Проектирование:

2018-2022

Заказчик:

УГМК-Агро

Общая стилистика фасадных решений отсылает к промышленным объектам,что навеяно как характером Урала и его историей, так и отсылками к европейскому опыту ревитализации объектов. Большепролетная конструкция здания позволила создать единое пространство для размещения рынка на первом этаже, а крупные площади остекления – сохранить максимум естественного света внутри. Пространство второго этажа освещено световым фонарем в кровле. 

Поскольку гастрономический центр размещен в достаточно плотной застройке – все фасады проработаны тщательно, при круговом обходе зрителю открывается уникальный ракурс и новая игра форм, благодаря чему при достаточно крупных габаритах объекта, нет ощущения монотонности. 

На первом этаже расположены популярные концепции общепита с посадочными местами, точки продаж продуктов локального и собственного производства, объекты розничной торговли, собственная сыроварня и пивоварня. Здесь же, с южной стороны, зона погрузки, контроля качества, а также административные и технологические помещения. 

В общем пространстве первого этажа концепции размещены “островами” с розничной продукцией и по периметру, с возможностью выхода на летнюю прифасадную площадку. Оформление интерьера выполнено в текстурах дерева, с реечными панелями в отделке потолка и прилавков с представленной продукцией.

На втором этаже – современные разноплановые гастрономические концепции, высокотехнологичная event-площадка, позволяющая порадовать разнообразный гостевой сегмент концертами, трансляциями матчей, шоу-программами для разных возрастов. Здесь же – технологические помещения, кухни и помещения для персонала. Для семейных гостей комплекса – развивающее детское пространство с аниматорами. Интерьер, также как и на первом этаже, оформлен рейками с текстурой дерева. А зоны посадочных мест – силуэтами теплиц-домиков для создания уютных приватных пространств в общем зале.

Территория комплекса достаточно небольшая для объекта такого масштаба (а условия инсоляции не позволили увеличить высоту и сыграть площадью застройки), поэтому было уделено большое внимание к наполнению благоустройства и посадке здания.

В результате, окружающее гастрономический центр пространство превратилось в небольшую улицу из системы небольших скверов с разным функциональным наполнением: детский городок с песочницей, качели для всех возрастов и площадки для летних ресторанов, развивающие культуру outdoor dining.  

Для гостей на автомобилях – охраняемая озелененная парковка на 146 машиномест в шаговой доступности от гастрономического центра.