В предпроектном исследовании команда проекта определила портрет клиента. Он обусловлен расположением фудмолла на маршруте из Екатеринбурга в сторону коттеджных посёлков.
⠀
Концепция предлагает закупаться по пути и винами, и деликатесами к ним. Поэтому интерьер призван напоминать о гурманском клубе - классический, но с элементами светского праздника.
Интерьер винотеки в гастромаркете
Задачей было создать функциональное пространство винотеки для дегустации и продажи коллекционых вин и пейрингов.
Заведение расположено на первом этаже нового здания гастрономического цента на Чусовском тракте в Екатеринбурге и поддерживает общую идею комплекса - здесь гурманы могут удовлетворить свои вкусовые предпочтения в любой компании, сочетая продукты из ресторана, винотеки, гастро-маркета. И винотека призвана стать уголком, таящим удовольствие для настоящих ценителей.
Направление:
ИнтерьерыСтатус:
ПроектПлощадь:
82 м2Расположение:
Россия, ЕкатеринбургПроектирование:
2024
К гостям - с настроением, к вину - с почтением
Культура пить редкие вина захватывает мир. Сами по себе винотеки пропитаны предвкушением праздника, который необходимо подчеркнуть в интерьере, избегая лишнего снобизма. Винотека представляет собой единое пространство, визуально разделенное на две части: непосредственно на винный бутик и более приватную дегустационную зону. Роль границы играет деревянный стеллаж.
Кассовая зона выполнена в светлом бетоне, который визуально выделяется и легко ориентирует гостей на себя.
Дизайн-концепция напоминает закрытый клуб – темные стены, деревянная отделка, приглушенное освещение и блеск металла. И особые вина, которые хранятся в винных шкафах при определенной температуре, как музейные редкости...
Интерьер продуман таким образом, чтобы было хорошо и гостям, и винам (и к тем, и к тем нужен особый подход). Сценариев посещения винотеки несколько. Здесь можно не только купить вино, но и насладиться букетом за каменной барной стойкой.Помимо этого, мы позаботились о рабочей зоне для сомелье, где он мог бы в полной мере представить своё искусство гостям.
Материалы и акценты
Легкая латунная волна сверху, словно песчаный пляж где-то на юге Франции. Можно легко представить, что вы на старинной винодельне, и после прогулки по зелёным виноградникам, вас пригашают в дегустационный зал. Аромат, прохлада и игра отблесков в металлической отделке.
Всю протяженность потолка мы декорировали волнами латунной сетки, в которые интегрированы светильники. Такой прием позволяет создать замысловатый и визуально лёгкий объем, символизирующий золотистый перелив песка.
Дизайнеры использовали отделку шпоном американского ореха с оттенком горького шоколада. Клинкерный кирпич придаёт помещению более брутальный характер и контрастирует с блеском латуни. Особенно выгодно на таком фоне смотрятся крупные кашпо с живыми растениями - они символизируют аккуратные виноградные лозы. Это сочетание лаконичности и роскоши и есть та золотая середина, которая необходима для создания уголка гедонизма.
План помещения винотеки
Поскольку помимо винотеки надо было сделать и зону бара, мы учли это в интерьере, - рассказывает Мария Рогулина, руководитель отдела дизайна CNTR, - Вначале посетитель проходит через анфиладу стеллажей с вином, кассовую зону и лишь потом попадает к камерному дегустационному пространству, где можно расслабиться, пока сомелье показывает свою магию.
Разрабатывая дизайн для ритейла, команда бюро проводит исследование и учитывает все тонкости бизнеса, позволяя интерьерам работать над настроением гостей.
